• ناهار وحدت مدرسه فوتبال بنارویه    :   امروز با حضور آقای شمس مدیر ورزش و جوانان، آقای فزونی رئیس هیئت فوتبال و جمعی از اولیای بازیکنان، مسابقات چهار جانبه بین نونهالان و نوجوانان همراه با برنامه نمادین ...
  • آخرین اخبار از موج بارشی آخر هفته    :   ?سردرگمی مدل ها و تغییرات عجیب و غیر قابل باور ?نکته مبهم شرایط فعلی: سرمای شدید جنوب!! ?مساعد بودن شرایط باد قوس از ساعات آینده ? هوای بارانی در انتظار بنارویه/ در انتظار ...
  • وضعیت غیرفنی، غیراصولی و خارج از چارچوب و بحرانی ساختمان کتابخانه شهر بنارویه    :   ‼️تیرچه های ناامن و فاقد تاییدیه فنی نصب شده در سقف کتابخانه شهر ?امروز شهردار مهندس صداقت با خانم جوکاری نائب رئیس شورای شهر از ساختمان در حال تخریب و غیر ...
  • تعمیر و تجهیز دستگاه سنگ شکن بنارویه    :   در جهت تسهیل در خرید مصالح استاندارد و قدرت خرید بیشتر جهت ساخت و ساز شهروندان، شهردار مهندس صداقت اقدام به تعمیر و تجهیز سنگ شکن نموده است. همشهریانی که قصد ...
  • بازدید شهردار و شورا از پارک قدیمی جنب میدان امام علی (ع)    :   بازدید شهردار مهندس صداقت و مجید کارگر عضو شورا به همراه مسئول فنی شهرداری از پارک قدیمی میدان امام علی (ع) این پارک قدیمی که خاطرات خیلی از جوانان دهه شصت ...
  • بازدید شهردار مهندس صداقت و مسؤل واحد فنی شهرداری از وضعیت بحرانی چند کوچه    :   در این بازدید مهندس صداقت دستور لایه برداری گل های باقی مانده از کار، اندود کاری و بیس و مخلوط ریزی بعد آن را در اسرع وقت دادند.      ...
  • تنور پخت نان یا « بِرِزَه »

    جهت پخت نان محلی در شهر بنارویه از برزه استفاده می شود.که اجزا آن عبارتند از:

    ۱-توه tovah:قسمت تیره رنگ وسط برزه می باشد.که نان روی آن قرار میگیرد وپخته می شود.در گذشته بقایای ظروف سفالی قدیمی را از محل خرابه های قلعه وآثار قدیمی جمع آوری میکردند .پس از کوبیدن وخمیر کردن بدان خاک نرمی  افزوده و آنرا روی قالبی از گل بصورت محدبی پهن میکردند. پس از خشک شدن در آفتاب آنرا در قسمت مرکزی برزه قرار میدادند. خمیر ی  که به شکل ورقه ای نازک در آورده بودندرا روی آن پهن میکردند .زیر آنرا شعله ور می ساختند تا نان بپزد ولی هم اکنون جنس آن از فلز می باشدونام قسمت فلزی توه می باشد اما اگر از جنس سفالهای قدیمی باشد ،آنرا برزه نامند.

    ۳-دُمَک domak:دود کش که در قسمت جلویی قرار داردو دود آز آن خارج می شود.

    ۴-خُو:سنگی مدور که جهت پهن کردن و دادن شکل ورقه ای به خمیر مورد استفاده قرار میگیرد.

    ۵-زِرخو zerkhu: پارچه ای ضخیم که زیر خو قرارمی گرفت وآرد اضافی روی آن می ریخت.

    ۶-چُوَه : چوبی سفید وبه طول حدود ۵۰-۶۰ سانتیمتر که از آن برای پهن کردن خمیر استفاده میگردد.

    ۷-چُنَهchonah: تکه خمیرهای مدور به اندازه کف دست وآماده پهن شدن

    ۸- ماده تامین کننده سوخت برزه جهت ایجاد حرارت کود حیوانی می باشد.

    ۹-حَصی hassi:ظرفی سفالی جهت تبدیل آرد به خمیر که با دست انجام می شود.

    ۱۰-پیگُونَه : ظرفی سفالی جهت نگهداری مهویه (غذایی که از ماهی وچند ماده افزودنی که فقط ذر منطقه لار تهیه میشود وبه صورت مایع می باشد وتوسط تکه ای از برگ نخل که بصورت برس در آورده شده این مایع راکه به نظر کسانی که اولین بار بوی آنرا استشمام میکنند بسیار بدبو می باشد ،بر روی نان می پاشند)

    ۱۱-سُپ sop:شبیه سینی بزرگ می باشد اما جنس آن از برگ نخل است که به شکلی ماهرانه در هم تنیده شده وسطحی را می سازد که برای قرار دادن نان بعد از پخته شدن مورد استفاده قرار می گیرد.در عکس پایین درقسمت پایین وسمت راست میتوانید آنرا مشاهده کنید.

    ۱۲-پَرسم parsom: ظرفی پر آز آرد که انرا پرسم نامند.از این آرد جهت جلوگیری از چسبیدن نان خمیری به خو(پایه سنگی ) استفاده می شود.

    ۱۳- چُوَلُو chovaloo: اطراف چوب بلندی را که جهت پهن کردن خمیر از آن استفاده می کردن بوسیله خمیری پوشیده می شد. که در مرحله آخر از چوب جدا میشد.این خمیر بعلت فشرده شدن سفت میشد. واز آن نانی کوچک تهیه میشد که آنرا چُوَلُو می نامیدند. به عقیده گذشتگان هر کس که این نان را بخورد مو رموری(غر غرو) میشود.

    ۱۴- تَشخُرَه tashkhara:چوبی بلند جهت وارد کردن وبهم زدن سوخت به برزه

    ۱۵- سَربِرِزَه :بعد از پایان کار جهت محافظت از برزه سربرزه که کاسه ای بزرگ از کاهگل بود را وارونه روی برزه قرار می دادند.

    اُجاق : ابتدا خمیر راروی سطحی دوار بنام توه tovah  از جنس چدن می مالند ،سپس درون اجاق را پر از زغال کرده وقسمتی از توه که خمیری است را رو به زغال برافروخته وداغ میگیرند وپس از پخته شذن  نان حاصل را بسته به ضخامت بالا توه(ضخیمتر) ، شَلُوت یا لیتک (ضخامت کم) نامند. سپس نان را از توه جدا کرده وبدان کنجد ومهویه  می افزایند.

    عکس یک اُجاق

    عکس یک تُوَه فلزی

    مطالب مرتبط :

    بازدید شهردار و شورا از پارک قدیمی جنب میدان امام علی (ع)

    بازدید شهردار مهندس صداقت و مجید کارگر عضو شورا به همراه مسئول فنی شهرداری از پارک قدیمی میدان امام علی (ع) این پارک قدیمی که خاطرات خیلی از جوانان دهه شصت شهر بنارویه در آن گذشته است، جهت ساخت و تجهیز در اولویت دستور کار شهردار قرار گرفته است. لازم و ضروری است که شهردار محترم با توجه به اینکه مطالبه حداکثری مردم شهر احداث و تجهیز یک پارک می باشد، جهت ... مطلب کامل

    بازدید شهردار مهندس صداقت و مسؤل واحد فنی شهرداری از وضعیت بحرانی چند کوچه

    در این بازدید مهندس صداقت دستور لایه برداری گل های باقی مانده از کار، اندود کاری و بیس و مخلوط ریزی بعد آن را در اسرع وقت دادند.       مطلب کامل

    انبوهی از آشغال در مسیر ورودی شهر در حاشیه جاده بختیارویه

    از شهروندان محترم تقاضا می شود رعایت نظافت و زیبایی شهر را داشته باشند. شهر متعلق به همه ماست با ریختن زباله در اطراف شهر به حقوق سایر شهروندان ضربه نزنیم... زیرا ریختن زباله در بیرون شهر و کنار جاده هم چهره زیبای طبیعت را خراب و زشت می نماید و هم کار کارگران جمع آوری زباله را دو چندان می کند. همشهریانی که زباله های زیاد و خارج از نوبت ماشین ... مطلب کامل

    در قاب خاطره ها

    دانش آموزان مدرسه راهنمایی - کلاس سوم: ? سید حسین رحیمی ? ابراهیم نوروزی ? علی اصغر غلامی ? چراغعلی دلیلی   مطلب کامل

    پایان سال آخرین مهلت تعویض کارت ملی

    انصاری مدیر کل ثبت احوال استان فارس اعلام کرد هم استانی ها تا آخر اسفندماه فرصت دارند که کارت ملی قدیم خود را به کارت ملی هوشمند تبدیل نمایند. همچنین ایشان اضافه کرد لازم است مردم زودتر به دفاتر پیشخوان مراجعه کنند و به روزهای پایان سال موکول نکنند. قابل ذکر است که در شهر بنارویه دفتر پست بانک خانم ایزدی روبروی مدرسه نرجس خاتون آمادگی خدمات تعویض کارت ملی ... مطلب کامل

    جلسه خداحافظی و تشکر از خدمات ۳۰ ساله حاج شیرزاد باقری

    حاج شیرزاد باقری مسؤل حراست شهرداری بنارویه پس از ۳۰ سال خدمت بازنشسته شد. به پاس خدمات ۳۰ ساله این بزرگوار جلسه ای جهت تشکر و خداحافظی در دفتر شهردار مهندس صداقت با حضور سایر همکاران برگزار گردید. در این جلسه مهندس صداقت از طرف همه نیروهای شهرداری از آقای باقری تشکر نموده و هدایایی به رسم یادبود به ایشان تقدیم نمودند و آرزوی موفقیت و سلامتی در تمامی مراحل زندگی برایشان ... مطلب کامل

    کلیپ / نمایش طنز «مشاعره» گروه نمایش منتظران ظهور بنارویه

    با اجرای بهمن سهرابی و هیبت الله کریمی نژاد لینک دانلود (18 MB) نیمه شعبان 1396   مطلب کامل

    تغییرات جوی، کاهش دما و بارش در روزهای آینده

    ? خوشحالی و امیدواری برای کشاورزان بنارویه ? طبق تحلیل آخرین مدل های معتبر هواشناسی، از اواخر روز پنجشنبه همین هفته در منطقه بنارویه آرام آرام شاهد بارش باران خواهیم بود. ?گفتنی است اوج بارش ها منطقه بنارویه در روز جمعه ۲۴ آذر با حداقل پیش بینی ۳۰ میلمیمتر باران می باشد. ? این سامانه بارشی روز شنبه به صورت رگبار، رعد و برق و وزش باد ادامه داشته و احتمال ادامه این ... مطلب کامل

    فیلم/ مسئولین به خیابان های شرفویه رسیدگی کنید

    درخواست مردم شرفویه از مسئولین جهت رسیدگی به وضعیت بد و نامعلوم خیابان های این روستا لینک دانلود (3 MB) ارسالی مصطفی محمدی مطلب کامل

    نکاتی مهم که هنگام خرید تخم مرغ باید به آنها توجه کرد

    ✴️ مشخصات و لیبلی که بر روی کارتن های تخم مرغ زده می شود شامل: ⁣ ? نام و نوع محصول ? پروانه بهره برداری بهداشتی از اداره کل دامپزشکی استان ⁣? تاریخ تولید (به روز) ⁣? تاریخ انقضاء: یک ماه پس از تولید ⁣? شرایط نگهداری: 4-0 درجه سانتی گراد (داخل یخچال) ⁣? درجه بندی تخم مرغ ⁣? آدرس دقیق دفتر و مرکز تولید ⁣? تلفن دفتر شرکت تولید کننده ✅ تذکرات و توصیه های بهداشتی: (در طرف دیگر ... مطلب کامل

    ۲ نظر برای  تنور پخت نان یا « بِرِزَه »

    • 1
      ع. حق بین نوشته شده در ۲۶ مهر, ۱۳۹۱, ساعت ۲۲:۵۸

      سلام تشکر از سایت خوب و مطالب خوب درج شده دراین سایت . همچنین آشنایی نسل امروز باآداب و روسومگذشته شهرمان.لطفا اندازه (چوه)۵۰-۶۰سانتیمتراست نه متر

    • 2
      الهه نوشته شده در ۳ اسفند, ۱۳۹۳, ساعت ۱:۲۱

      خوب بود ….. کاش عکسای بهتری بذارین!
      مرسی

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

  • کاری ازکانون امام علی النقی علیه السلام بنارویه